Торта Шоко - КафеБезмесни,Тестени,Десерт

Необходими продукти

  1. За блата:
  2. 250 г брашно
  3. 180 г краве масло
  4. 120 г захар
  5. 1/2 ч.л. бакпулвер
  6. 50 мл прясно мляко
  7. 3 яйца
  8. ванилия
  9. За крема:
  10. 300 г натурален шоколад (мин. 60% какао)
  11. 300 мл животинска сметана
  12. 4 жълтъка
  13. 50 мл кафе еспресо
  14. 100 г захар
  15. 20 мл ликьор според вкуса (амарето, кафе, какао)
  16. За сиропа:
  17. 120 мл кафе еспресо
  18. 1 с.л. захар
  19. 30 мл ликьор (същият, които използвате в крема)

Начин на приготвяне

Блатове: Маслото, предварително оставено на стайна температура, се смесва със захарта за блата и се разбива. Прибавят се яйцата, млякото, бакпулвера, брашното и ванилията при непрекъснато бъркане/разбиване. Сместа се разпределя в 2 правоъгълни тави, покрити с хартия за печене, и се заравнява. Правоъгълните тави трябва да са по-големи от кръглата тава, в която ще приготвяте тортата. Блатовете се пекат около 10 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Оставят се настрана да се охладят.

Сироп:
Кафето, ликьорът и захарта се смесват и се разбъркват, докато захарта не се разтопи. Оставя се настрана.

Крем:
Жълтъците се смесват със захарта, ликьора и кафето. Готвят се на водна баня при непрекъснато бъркане, докато се сгъстят (около 20 минути). Шоколадът, начупен на малки парченца, се добавя към яйчената смес и се бърка с дървена лъжица, докато не се разтопи. Сметаната се разбива и се добавя към шоколадовия крем, след което се разбърква.

Изрязват се два кръга от изпечените блатове с големината на формата за тортата. Единият кръг се слага на дъното на тавата, а другият се оставя за отгоре. От изрезките се оформят лентички, с които се покриват стените на кръглата форма. Така поставената основа се сиропира обилно (и дъното, и стените). Оставя се сироп и за другия блат. Кремът се изсипва в тавата и се заглажда. Стърчащите краища от блата по стените се изрязват. Вторият блат се поставя най-отгоре и се притиска леко. Напоява се с остатъка от сиропа.
Тортата се покрива с домакинско фолио и се оставя за няколко часа (6-8) в хладилник, за да стегне и да се овкуси. Освобождава се от формата и се украсява преди сервиране.
Може да се поръси с ядки или какао, да се гарнира със сметана или шоколад - въпрос на вкус.

Ревюта (0)

0.0 от 5.0
Описание 0.0
Леснота 0.0
Необходими продукти 0.0

Добави ревю

Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.

Описание
Леснота
Необходими продукти
Прегледана рецепта

Добавена от DeniM

Изпрати съобщение

Изпрати съобщение
0 Човека харесват тази рецепта