Блатове:
Маслото, предварително оставено на стайна температура, се смесва със захарта за блата и се разбива. Прибавят се яйцата, млякото, бакпулвера, брашното и ванилията при непрекъснато бъркане/разбиване.
Сместа се разпределя в 2 правоъгълни тави, покрити с хартия за печене, и се заравнява. Правоъгълните тави трябва да са по-големи от кръглата тава, в която ще приготвяте тортата. Блатовете се пекат около 10 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Оставят се настрана да се охладят.
Сироп:
Кафето, ликьорът и захарта се смесват и се разбъркват, докато захарта не се разтопи. Оставя се настрана.
Крем:
Жълтъците се смесват със захарта, ликьора и кафето. Готвят се на водна баня при непрекъснато бъркане, докато се сгъстят (около 20 минути). Шоколадът, начупен на малки парченца, се добавя към яйчената смес и се бърка с дървена лъжица, докато не се разтопи. Сметаната се разбива и се добавя към шоколадовия крем, след което се разбърква.
Изрязват се два кръга от изпечените блатове с големината на формата за тортата. Единият кръг се слага на дъното на тавата, а другият се оставя за отгоре. От изрезките се оформят лентички, с които се покриват стените на кръглата форма. Така поставената основа се сиропира обилно (и дъното, и стените). Оставя се сироп и за другия блат. Кремът се изсипва в тавата и се заглажда. Стърчащите краища от блата по стените се изрязват. Вторият блат се поставя най-отгоре и се притиска леко. Напоява се с остатъка от сиропа.
Тортата се покрива с домакинско фолио и се оставя за няколко часа (6-8) в хладилник, за да стегне и да се овкуси. Освобождава се от формата и се украсява преди сервиране.
Може да се поръси с ядки или какао, да се гарнира със сметана или шоколад - въпрос на вкус.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.