Необходими продукти

Начин на приготвяне

Приготвяне на кората Затоплете фурната до 180С. Сложете пекарска хартия върху тавичка с диаметър около 24 см. тавичка (с подвижно дъно). Смесете брашното, захарта и солта. Добавете студеното масло докато се получат "трохи". Добавете жълтъците до оформяне на тесто "на бучки". Оформете блата в тавичката като притискате тестото с ръка - прилича на бисквитено тесто. Печете около 15 мин (златисто). Оставете да се изстудява. Тази част си остава твърда като бисквитка, затова е добре да не е препечена.
Карамелов Пълнеж
Разбъркайте захарта с водата на слаб огън, докато се разтопи. Увеличете котона да заври и придобие кехлибарен цвят (7 мин). Махнете от котлона и добавете сметаната като бъркате (образуват се мехурчета). Добавете маслото и бъркайте на тих огън, докато се получи гладък карамел. Добавете ванилията. Охладете за 10 мин. Изсипете пълнежа върху блата. Оставете напълно да се изстуди (45 мин.).

Шоколадов Ганаш
Затоплете на котлона сметаната докато заври и я махнете от огъня. Добавете шоколада и разбъркайте до гладка смес. Охладете за 10 мин. и добавете ганаша към карамела. Оставете в храдилника да се стегне (2 ч).

Сладкишът е много сладък и подходяща гарнитура са малинките.

Галерия

Ревюта (0)