Домашни еклери

Добавена от Reni31 Reni31 » Профил
» Всички рецепти
на 25.8.2011 г. | Видяна (4921) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (5,00 / 3 гласували)
Необходими продукти:
За еклерите:
1 чаена чаша вода
1/2 чаена чаша олио
1 чаена чаша брашно
3-4 яйца
За ваниловия крем:
1/2 литър прясно мляко
5 пълни лъжици брашно
1/2 чаша вода
7-8 лъжици захар (аз лично го обичам по-сладък и слагам малко повече)
50 г масло
3 ванилийки
Начин на приготвяне
Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тесото става още по-гъсто и лепкаво.
С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална (както се вижда на снимка при мен), защото при печенето те си се оформят. Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути. Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитото с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилийките.
Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малко лъжичка се пълнят с крем. Няма опасност да се разтече или нещо такова, тъй като от крема еклерчетата си се залепват. Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел.Получават се около 25-30 еклера.




Подобни рецепти

Бисквитена торта с ябълки и орехи Бисквитена торта с ябълки и орехи
Коментирана (0) | видяна (9283)
(5,00) | 1 гласа
Торта с лек крем Торта с лек крем
Коментирана (0) | видяна (3123)
(0,00) | 0 гласа
Фантастична бисквитена торта Фантастична бисквитена торта
Коментирана (0) | видяна (6706)
(5,00) | 2 гласа
Ягодова бисквитена торта Ягодова бисквитена торта
Коментирана (0) | видяна (2854)
(5,00) | 4 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати