Необходими продукти

Начин на приготвяне

Измиваме зелката и правим кръстообразен прорез в основата, за да извадим кочана. Поставяме я с отвора надолу във вряща вода (да я покрие до средата). Поръсваме с 2-3 ч.л. сол, похлупваме. Варим 10-15 мин., докато поомекнат листата. Отделяме ги едно по едно. На дъното на тенджерата поставяме 1-2 листа, които са се скъсали и няма да използваме.
За плънката:
Нарязваме лука на кубчета и ги поставяме за кратко в сгорещеното олио. Към края прибавяме и нарязания чесън. Добавяме каймата, разбъркваме. Посоляваме и прибавяме подправките. След 10 мин. изсипваме ориза и поливаме с 1/2 ч.ч. гореща вода. Оставяме на силен огън докато ориза поеме течността. Поставяме по 1-2 лъжици от плънката в средата на зелевото листо и завиваме на руло, като подвиваме краищата навътре. Подреждаме сармите в тенджерата.
В тигана от плънката наливаме около 1 л. вода, поръсена с 1 ч.л. сол. Поливаме сармите, така че да се покрият с течността. Поръсваме с червен пипер и олио. Похлупваме с порцеланова чиния (както при варене на царевица).
Варим на бавен огън около 30-40 мин., докато зелевите листа омекнат напълно.

Галерия

Ревюта (0)