Сарми с прясно зеле

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 21.10.2011 г. | Видяна (2798) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (1,00 / 1 гласували)
Необходими продукти:
1 прясна зелка
1 ч.л. червен пипер
2-3 с.л. олио
сол
За плънката:
500 гр. кайма
1/2 ч.ч. ориз
1 гл. лук
2 скилидки чесън
1 ч.л. черен пипер
2-3 щипки кимион
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. червен пипер
2 ч.л. сол
3 с.л. олио
Начин на приготвяне
Измиваме зелката и правим кръстообразен прорез в основата, за да извадим кочана. Поставяме я с отвора надолу във вряща вода (да я покрие до средата). Поръсваме с 2-3 ч.л. сол, похлупваме. Варим 10-15 мин., докато поомекнат листата.
Отделяме ги едно по едно. На дъното на тенджерата поставяме 1-2 листа, които са се скъсали и няма да използваме.

За плънката:
Нарязваме лука на кубчета и ги поставяме за кратко в сгорещеното олио. Към края прибавяме и нарязания чесън. Добавяме каймата, разбъркваме. Посоляваме и прибавяме подправките. След 10 мин. изсипваме ориза и поливаме с 1/2 ч.ч. гореща вода. Оставяме на силен огън докато ориза поеме течността. Поставяме по 1-2 лъжици от плънката в средата на зелевото листо и завиваме на руло, като подвиваме краищата навътре. Подреждаме сармите в тенджерата.
В тигана от плънката наливаме около 1 л. вода, поръсена с 1 ч.л. сол. Поливаме сармите, така че да се покрият с течността. Поръсваме с червен пипер и олио. Похлупваме с порцеланова чиния (както при варене на царевица).
Варим на бавен огън около 30-40 мин., докато зелевите листа омекнат напълно.




Подобни рецепти

Пилешки тимбалчета с картофи Пилешки тимбалчета с картофи
Коментирана (0) | видяна (2124)
(0,00) | 0 гласа
Сусамено пиле с вино Сусамено пиле с вино
Коментирана (0) | видяна (2086)
(0,00) | 0 гласа
Традиционна заешка яхния Традиционна заешка яхния
Коментирана (0) | видяна (999)
(0,00) | 0 гласа
"Вълшебни кюфтета" "Вълшебни кюфтета"
Коментирана (0) | видяна (3243)
(4,20) | 9 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати