Питка-навивана

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 10.2.2012 г. | Видяна (8314) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (5,00 / 2 гласували)
Необходими продукти:
1 кубче жива мая
1 щипка захар
1 ч.ч. прясно мляко + 50 мл.
1 ч.ч. кисело мляко
1 кг. брашно
1 кубче масло с големината на кубчето мая
още масло за намазване между блатовете
1 ч.л. сода
1 ч.л. сол
1 яйце +белтък
жълтък за намазване
Начин на приготвяне
Натрошената мая се смесва с 50 гр. леко затоплено мляко, разбърква се и се добавя захарта и малко брашно. Като се разбърка леко получилата се каша се завива с кърпа и се оставя за 10-15 мин. Добре е да е топло в кухнята, а, ако не е, купата може да се остави близо до печката. Брашното се пресява в голяма купа. Содата се смесва с киселото мляко и заедно с всичко останало се добавя към брашното. Омесва се хубаво и гладко тесто с помощта на още брашно за поръсване на плота при месенето. Тестото се завива с кърпа и се оставя близо до печката за около 30 мин., за да втаса.
След това тестото не се меси пак. След като втаса, тестото се разделя на 3 равни части като всяка част се разточва като за пица, намазва се с масло, отгоре се реди второто разточено топче, пак се намазва с масло, следва третият блат. Накрая пак се намазва с масло и трите блата се навиват на руло. Рулото се реже на 7 равно парчета. Те се нареждат с разрезите нагоре в намазнена и набрашнена тава и се завиват отново за 10 мин. с кърпа.
Питката се слага да се пече в силна фурна, предварително загрята. След 15 мин. фурната се намалява на 180-200 С и тавата се покрива с фолио. След още 15 мин. фолиото се маха а питката се намазва с 1 жълтък, смесен с 2 с.л. вода. Пече се още 10-15 мин., но се следи да не загори. Вади се от фурната и с мокра ръка се намазва отгоре (с вода) или леко се напръсква. Вади се от тавата и се завива с кърпа за около 15 мин.




Подобни рецепти

Сиренки Сиренки
Коментирана (1) | видяна (4077)
(5,00) | 45 гласа
Коледен щолен Коледен щолен
Коментирана (0) | видяна (3145)
(5,00) | 1 гласа
Смърфистки боровинков кейк Смърфистки боровинков кейк
Коментирана (0) | видяна (1610)
(0,00) | 0 гласа
РОДОПСКИ КЛИН РОДОПСКИ КЛИН
Коментирана (0) | видяна (2465)
(5,00) | 1 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати