Крем Брюле

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 1.3.2013 г. | Видяна (2451) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (5,00 / 1 гласували)
Необходими продукти:
6 жълтъка
500 мл. течна сметана
200 гр.бял захар
50 гр. кафява захар
2 ванилии
Начин на приготвяне
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват леко. Сметаната и бялата захар се затоплят в тенджера на котлона за 5 мин. при непрекъснато бъркане. Добавя се ванилията. Сместа се изсипва при жълтъците на много тънка струя (не гореща), за да не се пресекат яйцата. Междувременно се бърка с миксер до смесване. Цялата смес се разпределя по формички, предварително наредени в тава с вода. Пекат се 30 мин. на 160 С. Водата в тавата не трябва да завира. След като поизстинат се слагат в хладилника за няколко часа. Преди сервиране се поръсват с кафява захар и се запичат с малка готварска горелка. Целта е крема от вътре да е студен, но да се е образувала коричка от разтопената кафява захар.
Допълнителни бележки
Количеството е достатъчно за 6 порцеланови купички с диаметър 12 см.




Подобни рецепти

Кадаиф Кадаиф
Коментирана (0) | видяна (3288)
(5,00) | 1 гласа
Кекс с лимонада Кекс с лимонада
Коментирана (0) | видяна (10073)
(5,00) | 1 гласа
Капучино кексчета Капучино кексчета
Коментирана (0) | видяна (1820)
(0,00) | 0 гласа
Чийзкейк без печене с боровинки, малинки, праскови Чийзкейк без печене с боровинки, малинки, праскови
Коментирана (0) | видяна (2452)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати