Шоколадов чийзкейк с кафе

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 11.6.2013 г. | Видяна (2258) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (5,00 / 1 гласували)
Необходими продукти:
за основата:
200 гр. шоколадови бисквити
60 гр. краве масло
50 гр. печени лешници (или орехи и бадеми)
за крема:
500 гр. сирене „Маскарпоне“
200 гр. крем сирене
3 яйца
3 с. л. царевично нишесте
1 ч. ч. захар
2 ч. л. инстантно кафе
30 мл. ликьор „Кафе” или есенция коняк
150 гр. черен шоколад
1 ванилия
кората от 1 лимон
за украса:
100 гр. бял шоколад
Начин на приготвяне
Бисквитите се начупват, не много наситно, маслото се разтопява, а ядките се нарязват на ситно. Всичко се смесва и се слага във форма за торта с диаметър 26 см с махащо се дъно, постлано с пергаментова хартия. Притиска се хубаво. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 10 минути, след това се изважда и се охлажда. Крем сиренето и маскарпонето се разбиват със захарта с миксер, като не трябва да се прекалява, защото става течно – кремът трябва да е въздушен. Прибавят се яйцата, разбива се внимателно, отново с миксер. Кремът се ароматизира с настъргана лимоновата кора и ванилията. Сместа се разделя на две равни части. Едната се смесва с разтопения на водна баня шоколад. Към другата се прибавя инстантно кафе, разтворено в 2 с. л. гореща вода и кафе ликьорът. И двете смеси се уплътняват с по 1,5 с. л. царевично нишесте. Върху готовия блат се слага сместа с кафе, отгоре се разпределя тази с шоколад. Формата се поставя в тава, налива се вода и се пече на водна баня в загрята на 170 градуса фурна, за около 1 час. След това се охлажда и се слага в хладилник поне за 2–3 часа. После внимателно с нож се отделя от стените на формата и се изважда. Декорира се с големи люспи бял шоколад, които се оформят с нож или просто се настъргва.


Още:    Десерт    От 1 до 2 часа    Яйца    Друга


Подобни рецепти

Шоколадова наслада с лешници Шоколадова наслада с лешници
Коментирана (0) | видяна (1601)
(5,00) | 1 гласа
Мъфини с 2 вида шоколад Мъфини с 2 вида шоколад
Коментирана (0) | видяна (1938)
(5,00) | 2 гласа
Шоколадово суфле Шоколадово суфле
Коментирана (0) | видяна (4166)
(0,00) | 0 гласа
Бисквитена торта с орехи и маскарпоне Бисквитена торта с орехи и маскарпоне
Коментирана (0) | видяна (17455)
(5,00) | 1 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати