Шоколадов чийзкейк с кафеДесерт

Необходими продукти

  1. за основата:
  2. 200 гр. шоколадови бисквити
  3. 60 гр. краве масло
  4. 50 гр. печени лешници (или орехи и бадеми)
  5. за крема:
  6. 500 гр. сирене „Маскарпоне“
  7. 200 гр. крем сирене
  8. 3 яйца
  9. 3 с. л. царевично нишесте
  10. 1 ч. ч. захар
  11. 2 ч. л. инстантно кафе
  12. 30 мл. ликьор „Кафе” или есенция коняк
  13. 150 гр. черен шоколад
  14. 1 ванилия
  15. кората от 1 лимон
  16. за украса:
  17. 100 гр. бял шоколад

Начин на приготвяне

Бисквитите се начупват, не много наситно, маслото се разтопява, а ядките се нарязват на ситно. Всичко се смесва и се слага във форма за торта с диаметър 26 см с махащо се дъно, постлано с пергаментова хартия. Притиска се хубаво. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 10 минути, след това се изважда и се охлажда. Крем сиренето и маскарпонето се разбиват със захарта с миксер, като не трябва да се прекалява, защото става течно – кремът трябва да е въздушен. Прибавят се яйцата, разбива се внимателно, отново с миксер. Кремът се ароматизира с настъргана лимоновата кора и ванилията. Сместа се разделя на две равни части. Едната се смесва с разтопения на водна баня шоколад. Към другата се прибавя инстантно кафе, разтворено в 2 с. л. гореща вода и кафе ликьорът. И двете смеси се уплътняват с по 1,5 с. л. царевично нишесте. Върху готовия блат се слага сместа с кафе, отгоре се разпределя тази с шоколад. Формата се поставя в тава, налива се вода и се пече на водна баня в загрята на 170 градуса фурна, за около 1 час. След това се охлажда и се слага в хладилник поне за 2–3 часа. После внимателно с нож се отделя от стените на формата и се изважда. Декорира се с големи люспи бял шоколад, които се оформят с нож или просто се настъргва.

Ревюта (0)

0.0 от 5.0
Описание 0.0
Леснота 0.0
Необходими продукти 0.0

Добави ревю

Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.

Описание
Леснота
Необходими продукти
Прегледана рецепта

Добавена от tedito

Изпрати съобщение

Изпрати съобщение
0 Човека харесват тази рецепта