Кокосова торта "Дъга"

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 22.9.2013 г. | Видяна (2035) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (5,00 / 2 гласували)
Необходими продукти:
за блатовете:
280 гр. брашно
4 яйца
380 гр. захар
250 гр. краве масло
250 мл. кокосово мляко
100 гр. смлени бадеми
4 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
1 есенция ванилия/шоколад
4 сладкарски цвята
за крема I вариант:
250 гр. меко масло
500 гр. маскарпоне
800 гр. (2 консерви) подсладено кондензирано мляко
130-150 гр. кокосови стърготини
пудра захар (на вкус)
за крема II вариант:
4 белтъка
300 гр. захар
540 гр. краве масло
150 гр. бял шоколад
Начин на приготвяне
Маслото за блата се разбива с миксер, добавя се захарта и отново се разбива. Овкусява се с есенцията и солта и се разбива до хомогенизиране. Едно по едно се слагат яйцата, при постоянно разбиване. Брашното се смесва с бакпулвера и се сипва в маслено-яйчената смес. Добавят се и бадемите и кокосовото мляко. Разбърква се. Тестото се разделя на 6 части и всяка се оцветява. Четирите основни цвята – червено, синьо, жълто и зелено, като от червено и синьо се забърква лилаво и оранжево - от червено и жълто. Блатовете се пекат по отделно за 20 мин. във форма с махащо се дъно и d= 26 см. и пергаментова хартия. Температурата на фурната трябва да е 160 С, с вентилатор. I вариант: Разбиваме маскарпонето с половината от кондензираното мляко, а маслото - с другата половина, и чак тогава обединяваме двете смеси. Добавяме стърготините. Купата се покрива със свежо фолио и се оставя за една нощ в хладилник, за да може кремът да стегне и стърготините да омекнат. II вариант: Захарта се сипва в касерола заедно със 190 мл. вода и се вари на умерен огън до получаването на сироп. Трябва да се получи гъстотата на глюкоза - когато се сложи от него върху чиния, да се образуват капчици. Белтъците се разбиват на пяна. Сиропът се налива на тънка струйка към белтъците, при постоянно бъркане, на висока скорост на миксера. Към белтъците се добавя на няколко пъти маслото, размекнато на стайна температура, а след това и шоколадът, предварително разтопен. Блатовете се намазват с крем, като последователността на цветовете е синьо, зелено, жълто, оранжево и червено. Намазва се и цялата тортата. По желание може да се поръси с орехи. Оставя се да се охлади за няколко часа в хладилник.


Още:    Десерт    Други    От 1 до 2 часа    Брашно    Друга


Подобни рецепти

Ябълко - какаов сладкиш Ябълко - какаов сладкиш
Коментирана (0) | видяна (4434)
(5,00) | 1 гласа
ПИЛЕ „ВАТИКАНА” ПИЛЕ „ВАТИКАНА”
Коментирана (0) | видяна (1687)
(4,00) | 1 гласа
Шоколадово суфле Шоколадово суфле
Коментирана (0) | видяна (3256)
(0,00) | 0 гласа
Бисквитена торта с малини Бисквитена торта с малини
Коментирана (0) | видяна (2718)
(5,00) | 3 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати