Френска селска торта с какао и крем СтрачателаДесерт

Необходими продукти

  1. 1 яйце
  2. 50 гр. захар
  3. 60 гр. мед
  4. 70 гр. краве масло
  5. 10 гр. сода
  6. 200 мл. прясно мляко
  7. 25 гр. какао
  8. 400 гр. брашно
  9. за крем:
  10. 500 гр. крем сирене Маскарпоне
  11. 450 гр. заквасена сметана
  12. 200 гр. захар
  13. 100 гр.натурален шоколад
  14. 1 пакетче желатин
  15. за сиропа:
  16. 1 кафе еспресо
  17. 2 с.л. захар
  18. есенция ром/коняк/ликьор
  19. орехи

Начин на приготвяне

Яйцата и захарта се разбиват. Всичко без брашното се варят до златист цвят. Особеност на сместа е, че започва да се надига, затова е добре да е в по-голям съд и след началното кипване да намалим огъня. Накрая се разбърква какаото, разтворено в малко вода и се добавя и то. Така сварената и оцветена смес се маха от котлона и към нея се прибавя постепенно брашното. Замесва се нелепнещо тесто. Разделя се на равни части и се разточват тънки блатове (6 бр.) върху лист пекарска хартия, които се надупчва равномерно с вилица и заедно с хартията се пренася в тавата, за да се изпекат за 3-4 мин. на 200 С. След като се изпекат се изрязват по формата на чиния/капак на тенджера, която се поставя отгоре върху всеки блат и служи като шаблон. За крема се разбиват маскарпонето, сметаната и захарта. Желатинът се прибавя към 1/2 к.ч. вода и се оставя да набъбне. После на водна баня се загрява до пълното му разтваряне. Прибавя се към крема. Шоколадът се нарязва с нож на дребно и се разбърква към готовия крем. Ако тортата няма да се декорира с фондан може да се покрие с част от крема като се задели от него преди да са му добавени желатина и шоколада. Сиропът: кафето, ликьорът и захарта се смесват. Сглобяването на тортата: редуване на блат, навлажняване със силиконова четка (не сиропиране), крем. Накрая се измазва цялата торта със заделения крем (без шоколад и желатин) и се поръсва обилно с натрошени на ситно орехи. Оставя се за една нощ в хладилника.

Ревюта (0)

0.0 от 5.0
Описание 0.0
Леснота 0.0
Необходими продукти 0.0

Добави ревю

Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.

Описание
Леснота
Необходими продукти
Прегледана рецепта

Добавена от tedito

Изпрати съобщение

Изпрати съобщение
0 Човека харесват тази рецепта