Торта с банани и маскарпоне

Добавена от DeniM DeniM » Профил
» Всички рецепти
на 27.1.2014 г. | Видяна (3638) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (0,00 / 0 гласували)
Необходими продукти:
За блата:
5 яйца
150 г захар
150 г брашно
4 с.л. натурално какао
ванилия
бакпулвер/сода

За крема:
500 г маскарпоне
10 с.л. кондензирано мляко
200 г течна сметана
3 с.л. пудра захар
кората на 1 лимон (настъргана)
кората на 1/2 портокал(настъргана)
3-4 банана или други плодове за декориране
желатин (по желание)
орехи, шоколад, кокосови стърготини за поръсване
Начин на приготвяне
Яйцата и захарта се разбиват на бял, пухкав крем, докато захарта не се разтвори напълно. Добавя се ванилията.
Сухите съставки се пресяват и се добавят постепенно към яйчната смес, която се бърка внимателно с дървена лъжица или шпатула.
Сместа се изсипва във форма с падащо дъно, която е предварително намаслена/покрита с хартия за печене. Блатът се пече във фурна, предварително загрята на 180 градуса, около 30 минути. Когато е готов, се оставя в тавата да се охлади за около 5 минути, след което се изважда и поставя на метална скара (за минимум 2-3 часа), за да се изстине напълно. Разрязва се внимателно така, че да се получат 2 или 3 по-тънки блата.

Маскарпонето се разбива с миксер, като към него се добавя кондензираното мляко. Отделно се разбива сметаната с пудрата захар, след което се добавя към маскарпонето. Кремът се бърка с шпатула. Добавят се настърганите кори за аромат.

В поднос се поставя най-долния блат. Сиропира се със захарен сироп (компот/сок), есенция (по желание) или прясно мляко. Върху него се поставя част от крема и парченца банан. Поставя се 2рия блат, сиропира се, намазва се с крем и банани и т.н. Най-горният блат се покрива само с крем. Върху него се нареждат плодове за украса или друго по желание. Стените на тортата също трябва да се покрият с крем, като неравностите може да се прикрият със смлени орехи.
Допълнителни бележки
* При сиропиране на блатове е желателно да се спазва следното правило:
топъл блат-студен сироп или
студен блат-топъл сироп
* За да се запази добрия вид на плодовете(ако тортата няма да се консумира веднага), хубаво е те да бъдат намазани с желатин, за да не почерняват.




Подобни рецепти

Макарони на фурна Макарони на фурна
Коментирана (0) | видяна (5767)
(5,00) | 2 гласа
Спаначен кекс Спаначен кекс
Коментирана (0) | видяна (2052)
(0,00) | 0 гласа
Пелмени с кайма Пелмени с кайма
Коментирана (0) | видяна (2082)
(0,00) | 0 гласа
Картофена салата с кисели краставички Картофена салата с кисели краставички
Коментирана (0) | видяна (2209)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати