Торта - шоколад, боровинки, чийзкейк, маскарпоне

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 22.3.2014 г. | Видяна (3620) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (0,00 / 0 гласували)
Необходими продукти:
Шоколадов слой:
180 гр. брашно
150 гр. бяла захар
125 гр. кафява захар
50 гр. какао
1 и 1/4 ч.л. сода
1 и 1/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140 мл. гъст айран
75 мл. олио
140 мл. горещо кафе
Чийзкейк слой:
113 гр. масло
1/2 ч.ч. захар
450 гр. крема сирене
2 яйца
2 с.л. мед
1 ч.л. бакпулвер
1 опаковка пудинг ванилия/сметана, с варене
500 мл. прясно мляко
Крем:
500 гр. крем сирене Маскарпоне
450 гр. заквасена сметана
200 гр. захар
80 гр. шоколадов чипс
1/2 пакетче филирани бадеми
1 пакетчета желатин
1 с.л. какао
Боровинково желе:
1 бурканче боровинково сладко
1 желатин
Начин на приготвяне
Шоколадов слой:Фурната се загрява на 180C. Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре. Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре. Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане хомогенна. Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с пекарска хартия форма за торта (диаметър 26 см). Пече се за 40-45 мин., като времето варира в зависимост от големината на формата. След като блатът е готов, се охлажда напълно и след се разрязва на 2 блата. Чийзкейк слой: В изредената последователност на продуктите с разбиване се приготвя сместа. Изсипва се в същата форма, в която се е пекъл блата. Чийзкейкът се изпича на водна баня за около 50 мин. в предварително загрята на 175 С фурна. Оставя се да изстине във формата и се прибира в хладилника. Крем: Разбиват се маскарпонето, заквасената сметана и захарта. Желатинът се прибавя към 5 с.л. вода и се оставя да набъбне. После на водна баня се загрява до пълното му разтваряне. Прибавя се към готовата смес. Кремът се разделя в две купи поравно. Към една част се разбърква шоколадовия чипс и какаото, а към другата – бадемите. Сглобяване на тортата: шоколадов блат, крем с шоколадов чипс, боровинково желе, чийзкейк, боровинково желе, крем с бадеми, шоколадов блат.
Допълнителни бележки
След бововинковото сладко може да се сложи за 15 мин. в хладилника преди да се продължи нататък с реденето (и двата пъти). Всичко се прави в откопчаваща се форма за торта и се оставя в хладилника за 24 ч. да стегне. След това може да се украси или с фондан, или с крем.




Подобни рецепти

Тарталети с уиски крем Тарталети с уиски крем
Коментирана (0) | видяна (2077)
(0,00) | 0 гласа
Джърман шоколадова торта Джърман шоколадова торта
Коментирана (0) | видяна (1487)
(5,00) | 1 гласа
Шоколадов кейк с крем и бадеми Шоколадов кейк с крем и бадеми
Коментирана (0) | видяна (1592)
(0,00) | 0 гласа
Коледни бисквитки с портокалова кора Коледни бисквитки с портокалова кора
Коментирана (0) | видяна (2261)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати