Шоколадов слой:Фурната се загрява на 180C. Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре. Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре. Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане хомогенна. Готовата смес се излива в предварително намаслена и покрита с пекарска хартия форма за торта (диаметър 26 см). Пече се за 40-45 мин., като времето варира в зависимост от големината на формата. След като блатът е готов, се охлажда напълно и след се разрязва на 2 блата. Чийзкейк слой: В изредената последователност на продуктите с разбиване се приготвя сместа. Изсипва се в същата форма, в която се е пекъл блата. Чийзкейкът се изпича на водна баня за около 50 мин. в предварително загрята на 175 С фурна. Оставя се да изстине във формата и се прибира в хладилника. Крем: Разбиват се маскарпонето, заквасената сметана и захарта. Желатинът се прибавя към 5 с.л. вода и се оставя да набъбне. После на водна баня се загрява до пълното му разтваряне. Прибавя се към готовата смес. Кремът се разделя в две купи поравно. Към една част се разбърква шоколадовия чипс и какаото, а към другата – бадемите. Сглобяване на тортата: шоколадов блат, крем с шоколадов чипс, боровинково желе, чийзкейк, боровинково желе, крем с бадеми, шоколадов блат.
След бововинковото сладко може да се сложи за 15 мин. в хладилника преди да се продължи нататък с реденето (и двата пъти). Всичко се прави в откопчаваща се форма за торта и се оставя в хладилника за 24 ч. да стегне. След това може да се украси или с фондан, или с крем.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.