Усуканица (тутманик)

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 13.4.2014 г. | Видяна (2701) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (0,00 / 0 гласували)
Необходими продукти:
За тестото:
600-700 гр. брашно
300 мл. прясно мляко
1 кубче жива мая
1 яйце
3 с. л. кисело мляко
3 с. л. олио
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
За плънката:
300 гр. натрошено сирене
100 гр. настърган кашкавал
2 яйца
За намазване на олбите и тутманика:
40 гр. масло
40 мл. олио
За гланциране на печивото:
1 жълтък и остатъка от мазнината
Начин на приготвяне
Топлото мляко, маята и половината захар се смесват с малко от брашното на каша и се оставят на топло да втаса. Добавяме останалите съставки и замесваме тестото, което отново оставаме да втаса. Омесваме го и го разделяме на 3 топки, от които правим 3 обги. Редим ги една върху друга като всяка намазвам със смесените олио и разтопено масло. Накрая разточваме получилата се една „тройна“ обга и разпределяме по равно плънката (разбити яйца, намачкано сирене и настърган кашкавал). Навиваме на руло, което стискаме леко с ръце, издължавам, за да се изтъни и усукваме около центъра. Навивам фитила на охлюв в намазана с олио тавичка. Разбивам жълтъка, смесвам го с останалата мазнина и намазвам обилно усуканицата. Печем в предварително нагрята на 180 С фурна до получаване на хубав загар (около 35 мин.). Изваждам я, завиваме я с кърпа, за да остане мека отгоре и я оставяме да се охлади.




Подобни рецепти

Коледен щолен Коледен щолен
Коментирана (0) | видяна (3274)
(5,00) | 1 гласа
Баница с кайма и кашкавал Баница с кайма и кашкавал
Коментирана (0) | видяна (1859)
(0,00) | 0 гласа
Хлебни купички с мащерка Хлебни купички с мащерка
Коментирана (0) | видяна (3187)
(5,00) | 2 гласа
КАПАНСКА БАНИЦА КАПАНСКА БАНИЦА
Коментирана (0) | видяна (3980)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати