Нарежете на дребно лука, шунката, кашкавала. Сварете морковът и чушката. Нарежете и тях. Смесете всички продукти. Добавете и сиренето. Подправете на вкус ориза със сол, мащерка и черен пипер. Прибавете яйцата и разбъркайте добре. Смесете всички съставки. Намаслете с малко олио дъното на тефлонов тиган (среден размер). Сипете от сместа и добре я притиснете, за да оформите нещо като дебела палачинка. Сложете тигана на котлон със средна температура. Печете фритатата докато се зачерви. С помощта на 2 чинии я обърнете, за да се запече и от другата страна, като преди това сипете още малко олио в тигана. Когато първоначално я обръщате не ползвайте лопатка, а работете само с чинии, защото може много лесно да се разчупи. След това фритатата получава хрупкава коричка и можете спокойно многократно да я обръщате в тигана, докато прецените, че се е изпекла достатъчно. Поднесете фритатата топла с млечно чеснов сос. Ако не можете да се справите с обръщането на фритата, направете малки такива – тип кюфтенца, но по сплескани.
Твоята електронна поща няма да бъде публикувана.