Торта с шоколадов и малинов мус

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 11.7.2014 г. | Видяна (3471) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (0,00 / 0 гласували)
Необходими продукти:
За шоколадовия блат:
200 гр. натурален шоколад
100 гр. масло
4 яйца
1 ванилия
1/3 ч.ч. кафява захар
щипка сол
За шоколадовия мус:
1 1/2 ч.ч. сладкарска сметана
200 гр. натурален шоколад
За муса от бял шоколад и малини:
300 гр. малини
1-2 с.л. захар
1 пакетче желатин
1 ч.ч. сладкарска сметана
200 гр. бял шоколад
Начин на приготвяне
Подгответе си форма със свалящ се ринг, покрийте я с пекарска хартия. Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Оставете сместа да се охлади. Отделете жълтъците от белтъците. Прибавете жълтъците и ванилията към шоколадовата смес. Разбъркайте добре. Разбийте белтъците на сняг и внимателно прибавете на два пъти кафявата захар към тях. Бийте, докато белтъците станат на връхчета. Прибавете белтъчната смес към шоколадовата. Бъркайте внимателно със шпатула. Добавете щипка сол. Изсипете шоколадовата смес във формата и печете около 15 мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато клечката излезе почти суха. Блатът трябва да бъде леко влажен. Докато той изстива, пригответе шоколадовия мус, като разтопите шоколада на водна баня. Разбийте сметаната с миксер и ги разбъркайте с охладения шоколад със шпатула. Излейте муса върху шоколадовия блат и охладете в хладилник. Мусът от бял шоколад и малини: Разтворете желатина в 5 с.л. ст Оставете го 5 минути да удена вода, разбъркайте и оставете на страна. Пюрирайте малините. Прецедете ги и изхвърлете семките. Отцеденото, гладко пюре прехвърлете в тиган, добавете захарта и редуцирайте на бавен огън. Добавете желатина и бъркайте, докато се стопи. Натрошете белия шоколад в купа и го залейте с горещото пюре от малини. Бъркайте енергично, докато сместа стане хомогенна. Разбийте сметаната. Внимателно я добавете към сместа от бял шоколад и малини. Разбъркайте с помощта на шпатула. Излейте крема върху шоколадовия мус. Заравнете и охладете в хладилник докато стегне. Загрейте ножа в гореща вода и го прекарайте по ръба на ринга, за да се отдели от тортата. Украсете с малини.




Подобни рецепти

Капучино кексчета Капучино кексчета
Коментирана (0) | видяна (1769)
(0,00) | 0 гласа
Бисквитена торта с орехи и маскарпоне Бисквитена торта с орехи и маскарпоне
Коментирана (0) | видяна (17447)
(5,00) | 1 гласа
Шоколадов фъдж с орехи Шоколадов фъдж с орехи
Коментирана (0) | видяна (2234)
(0,00) | 0 гласа
Сурови веган бонбони с фурми Сурови веган бонбони с фурми
Коментирана (0) | видяна (2138)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати