Джърман шоколадова торта

Добавена от tedito tedito » Профил
» Всички рецепти
на 6.11.2014 г. | Видяна (1433) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (5,00 / 1 гласували)
Необходими продукти:
за блатовете:
1 ч.ч. брашно
2 яйца
1 ч.ч. захар
125 гр.краве масло
1/2 ч. ч. pрясно мляко
60 гр. натурален шоколад
1 ванилия
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
щипка сол
за крема:
1/2 ч.ч. захар
2 жълтъка
40 гр. краве масло
200 мл. животинска сметана
70 гр. орехи
1/3 ч.ч. кокосови стърготини
1 малка кутия заквасена сметана
За сиропа:
1 ч.ч. захар
2 с.л. ром
1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне
Маслото за блатовете се разбива с 2/3 от захарта, налива се млякото и се разбърква (млякото изглежда като пресечено). Добавя се разтопеният на водна баня шоколад, бърка се и след като стане хомогенна смес се прибавят един по един жълтъците. Брашното се смесва с бакпулвера, содата, солта и ванилията. Половината от тази смес се изсипва при шоколадовата, разбърква се до хомогенизиране, изсипва се останалата суха смес и отново се разбърква. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Една трета от тях се добавя към шоколадовата смес и се разбърква с шпатула. После се прибавят останалите белтъци и пак се разбърква внимателно, до хомогенизиране. Сместа се изсипва във форма, покрита с хартия за печене. Стените се намазват с масло. Пече се за 40 мин., в загрята на 170 градуса фурна с вентилатор. След това блатът се оставят да се охлади и се разрязва напречно на две. Сметаната за крема се смесва със захарта и жълтъците и се кипва. Оставя се на слаб огън докато се сгъсти. Кокосовите стърготини се запичат на сух тиган за 1-2 мин. Смесват се с натрошените орехи и маслото. Бърка се, докато се разтопи маслото. Оставя се да се охлади.После се добавя сметанената смес. Водата и захарта за сиропа се смесват и се слагат на котлона да кипнат, докато захарта се разтвори. Налива се ромът, сваля се от огъня и течността се оставя да се охлади. Блатовете се напояват със сиропа и се слепват с крем. Отгоре и отстрани тортата може да се измаже с ганаш и да се поръси с орехи или крокан.
Допълнителни бележки
Намалих продуктите на половина, тъй като тортата е много сладка и ако се направи по пълната рецепта излизат 4 блата.




Подобни рецепти

Кекс с вода Кекс с вода
Коментирана (0) | видяна (4029)
(0,00) | 0 гласа
КАЗАНДИБИ КАЗАНДИБИ
Коментирана (0) | видяна (1813)
(5,00) | 1 гласа
Фантастична бисквитена торта Фантастична бисквитена торта
Коментирана (0) | видяна (6512)
(5,00) | 2 гласа
Чийзкейк със сладко от дюли Чийзкейк със сладко от дюли
Коментирана (0) | видяна (1515)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати