Торта Шоко - Кафе

Добавена от DeniM DeniM » Профил
» Всички рецепти
на 11.2.2015 г. | Видяна (1669) | Коментари (0)
Оценка на рецептата (0,00 / 0 гласували)
Необходими продукти:
За блата:
250 г брашно
180 г краве масло
120 г захар
1/2 ч.л. бакпулвер
50 мл прясно мляко
3 яйца
ванилия

За крема:
300 г натурален шоколад (мин. 60% какао)
300 мл животинска сметана
4 жълтъка
50 мл кафе еспресо
100 г захар
20 мл ликьор според вкуса (амарето, кафе, какао)

За сиропа:
120 мл кафе еспресо
1 с.л. захар
30 мл ликьор (същият, които използвате в крема)
Начин на приготвяне
Блатове:
Маслото, предварително оставено на стайна температура, се смесва със захарта за блата и се разбива. Прибавят се яйцата, млякото, бакпулвера, брашното и ванилията при непрекъснато бъркане/разбиване.
Сместа се разпределя в 2 правоъгълни тави, покрити с хартия за печене, и се заравнява. Правоъгълните тави трябва да са по-големи от кръглата тава, в която ще приготвяте тортата. Блатовете се пекат около 10 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Оставят се настрана да се охладят.

Сироп:
Кафето, ликьорът и захарта се смесват и се разбъркват, докато захарта не се разтопи. Оставя се настрана.

Крем:
Жълтъците се смесват със захарта, ликьора и кафето. Готвят се на водна баня при непрекъснато бъркане, докато се сгъстят (около 20 минути). Шоколадът, начупен на малки парченца, се добавя към яйчената смес и се бърка с дървена лъжица, докато не се разтопи. Сметаната се разбива и се добавя към шоколадовия крем, след което се разбърква.

Изрязват се два кръга от изпечените блатове с големината на формата за тортата. Единият кръг се слага на дъното на тавата, а другият се оставя за отгоре. От изрезките се оформят лентички, с които се покриват стените на кръглата форма. Така поставената основа се сиропира обилно (и дъното, и стените). Оставя се сироп и за другия блат. Кремът се изсипва в тавата и се заглажда. Стърчащите краища от блата по стените се изрязват. Вторият блат се поставя най-отгоре и се притиска леко. Напоява се с остатъка от сиропа.
Тортата се покрива с домакинско фолио и се оставя за няколко часа (6-8) в хладилник, за да стегне и да се овкуси. Освобождава се от формата и се украсява преди сервиране.
Може да се поръси с ядки или какао, да се гарнира със сметана или шоколад - въпрос на вкус.




Подобни рецепти

Пита с праз Пита с праз
Коментирана (0) | видяна (1844)
(0,00) | 0 гласа
Чийзкейк с два вида сирене Чийзкейк с два вида сирене
Коментирана (0) | видяна (1817)
(5,00) | 1 гласа
КАРТОФЕНА ПИТА С ЛУК КАРТОФЕНА ПИТА С ЛУК
Коментирана (0) | видяна (1551)
(0,00) | 0 гласа
Мини млечни хлебчета Мини млечни хлебчета
Коментирана (0) | видяна (1852)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (0)
За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати