Калмари по гръцки

Добавена от chubrica chubrica » Профил
» Всички рецепти
на 1.10.2018 г. | Видяна (61) | Коментари (1)
Оценка на рецептата (5,00 / 1 гласували)
Необходими продукти:
Замразени калмари -2 бр.
Бяло брашно
Царевично брашно
Сода за хляб
Олио
Сол
Начин на приготвяне
Калмарите се размразяват и се нарязват на шайби около 2 см.
Измиват се добре и се поръсват с около 1 чаена льжичка сода за хляб. Оставят се около 10-15 минути, след което се измиват добре. Осоляват се на вкус.
Прави се смес за панировка от бяло и царевично брашно по равни части.
Осолените калмари се овалват добре в брашното.
В съд за пържене се сипва достатъчно олио, за да покрие целите калмари.
Преди да започне пърженето мазнината трябва да е предварително силно загрята.
Калмарите се пържат до получаване на добре познатия златист цвят на панировката (около 2-3 минути в зависимост от силата на котлона).
Допълнителни бележки
Купете от дълбоко замразените калмари с пипала. Замразяването на калмара прави месото му по-крехко.
Поръсването със сода също помага за това месото да се сготви по-добре. Измийте добре содата след това, за да няма неприятен вкус.
Може да се използва плик, в който да се сложи панировката и калмарите. Така ще могат да се овалят добре без брашното да се разсипе навсякъде.
Олиото трябва да е силно загрято.




Подобни рецепти

Салата от калмари Салата от калмари
Коментирана (0) | видяна (3874)
(5,00) | 1 гласа
Салата от броколи и киноа Салата от броколи и киноа
Коментирана (0) | видяна (2322)
(0,00) | 0 гласа
Ризото с морски дарове Ризото с морски дарове
Коментирана (0) | видяна (3431)
(0,00) | 0 гласа
Бързо суши Бързо суши
Коментирана (0) | видяна (1657)
(0,00) | 0 гласа

Коментари (1)
На 03.10.2018 10:01 milanov milanov milanov » Профил
» Всички рецепти
каза:

Драга Чубрица, следвах твоята рецепта и калмарите станаха наистина крехки. Може би съм сложил повечко брашно, защото се усещаше повече, но ще знам за другия път.

За да коментирате тази рецепта трябва да влезете с Вашия акаунт.
Ако нямате такъв може да създатеде нов тук.

Нещо набързо

1. Днес искам
2. Със
3. Готово за

Анкета

Какво Ви вдъхновява за готвене?




резултати