Необходими продукти

Начин на приготвяне

Замесете маслено тесто. В купа или на плот/маса сипете брашното и направете кладенче. Добавете яйцето, захарта, солта, водата и нарязаното на кубчета масло. Мачкайте с ръце, докато омесите тесто. Направете го на топка, увийте я в прозрачно фолио и го оставете в хладилник за около 40 минути. Нарежете на малки парчета сушените сини сливи и ги накиснете за около 20 минути във вода. Измийте, обелете и почистете ябълките. Нарежете ги на малки парченца. Сложете ги в купа и към тях добавете канелата, захарта, нишестето и изцедените сини сливи.

Намажете с масло дъното и стените на форма за кекс с падащо дъно (диаметър 24 - 26 см). Извадете тестото от хладилника и разточете голям кръг с дебелина около 2 мм. Прехвърлете го във формата за печене и го притиснете към дъното и стените. Изрежете излишното тесто.

Поръсете дъното с галетата. Изсипете плънката и притиснете добре.
Разточете топката от изрязаното тестото и го нарежете на ленти. Подредете ги върху пая като решетка. Намажете ги с разбития с малко вода жълтък.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 1 час.

1. С това количество захар паят става приятно кисел. Ако предпочитате да бъде по-сладък или ако ябълките са по-кисели, увеличете захарта на по 100 грама (или повече, на вкус). 2. Вместо сушени сини сливи може да използвате и други плодове. Оригиналният пай е със стафиди. Ако желаете може да добавите и натрошени орехи.

Галерия

Ревюта (0)