Необходими продукти

Начин на приготвяне

Шаранът се почиства и измива. Осолява се отвътре и отвън със сол и се оставя настрана. Стафидите се накисват във вино (или в топла вода). Лукът и празът се нарязват и се задушават в малко олио и вода. Когато водата изври, се добавя предварително измития ориз и се долива 200 мл. гореща вода. Добавят се орехите и стафидите, а след тях - сол, черен пипер и мащерка.
След като водата се поеме, плънката се сваля от котлона и шаранът се напълва с нея. Зашива се с игла и конец или се затваря с клечки за зъби. Остатъкът от плънката се разстила в предварително намазнената тавичка, в която ще се пече рибата. Отгоре се поръсва с нарязания магданоз.
Шаранът се поставя върху плънката. Долива се вода, колкото да покрие ориза. Тавичката се покрива с алуминиево фолио.
Рибата се пече около 40-50 минути в предватително загрята на 180 градуса фурна. Запича за още 30 минути без фолио, докато хване апетитен загар.

Галерия

Ревюта (0)